Wer sich vegan ernährt, der sollte statt tierischen Produkten andere Lebensmittel essen, die sehr nährstoffhaltig sind. Auch, wenn die meisten sich pflanzlich ernährenden Personen unter keinem Mangel leiden, sollte dennoch darauf geachtet werden, dass möglichst protein- und sehr vitaminreiche Nahrungsmittel gegessen werden.

Haferflocken

Eines der beliebtesten Nahrungsmittel für Personen, die sich vegan ernähren, sind Haferflocken. Diese sind nicht nur sehr lecker und vielseitig einsetzbar, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele B-Vitamine und Zink. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen. Sie enthalten auch Proteine, die für Sportler sehr bedeutsam sind. Auch andere Vollkornmehle sind sehr gesund und enthalten viele Ballaststoffe.

Eine Inspiration zu leckeren vegetarischen Gerichten lesen Genießer hier.

Wildkräuter

Wer sich gesund ernähren möchte, der sollte unbedingt Wildkräuter in den Speiseplan einbauen. Diese können einfach im Wald oder in abgelegenen und ruhigen Parks gesammelt werden. Wichtig ist, dass man darauf achtet, dass man in dieser Zone Wildkräuter pflücken darf und dass diese nicht mit Hundekot oder anderen Abgasen verschmutzt sind. Vor allem Löwenzahn, Giersch, Brennnessel und Vogelmiere sind sehr beliebt. Wer sie nicht roh in einem Salat essen möchte, der sollte sie einfach in einen Smoothie mischen. Schmeckt lecker und ist gesund. Wildkräuter enthalten sehr viele Spurenelemente, Mineralien und Chlorophyll.

Obst: Blaubeeren, Zitrusfrüchte, Granatapfel

Früchte sind sehr gesund und wichtig für einen gesunden Körper. Vor allem wasserhaltiges Obst ist sehr gut, da es den gesamten Stoffwechsel mit Wasser sowie zahlreichen Mineralien und Vitaminen versorgt. Blaubeeren sind neben Äpfeln, Zitrusfrüchte, Granatapfel und Bananen sehr gesund. Bei Melonen sollten Personen darauf achten, diese nicht gemeinsam mit anderem Obst zu essen, da es ansonsten zu Verdauungsbeschwerden kommen kann.

Bananen sind sehr sättigend und können zur Zubereitung von verschiedenen Gerichten verwendet werden. Neben Pancakes mit Banane ist auch Nice-Cream mit Kakao sehr beliebt.

Grünes Blattgemüse

Neben den Wildkräutern können gesund lebende Personen auf Spinat, Mangold und Salat zurückgreifen. Diese Gemüsesorten versorgen den Körper mit vielen Mineralien. Das könnte auch interessant sein: https://www.carpe-diem-restaurant.de/eine-liste-von-gesunden-lebensmitteln-zu-essen/.